Rezept:

Sie brauchen:

• 150 g Mehl
• 2 Esslöffel Grieß
• 250 g Topfen
• 1 Ei
• 70 g Butter
• 10 Stück Mokkawürfel
• Marillenlikör Aufreiter ́s Premium
• 10 Stück echte Wachauer Marillen
• 70 g Butter
• 150 g Semmelbrösel
• 4 Esslöffel Kristallzucker
• 150 g geriebene Mandeln

Zubereitung:

• Das Mehl mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er nicht mehr an den Fingern klebt.
• Die Marillen auf einer Seite einschneiden, den Kern entfernen und mit einem Mokkawürfel füllen, der in Marillenlikör Premium getaucht wurde. In den Teig einhüllen und gleichmäßige Knödel formen.
• In kochendes Wasser geben und 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Brösel zum Bestreuen oder Wälzen vorbereiten.
• Brösel Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel, Kristallzucker und geriebene Mandeln zugeben und kurz rösten. 
• Die Knödel in den Bröseln wälzen oder mit Staubzucker bestreuen

Quelle: https://www.austria.info/en/things-to-do/food-and-drink/recipes/apricot-dumplings