Spezialitäten der Wiener Küche, die im ganzen Land zubereitet werden

Die Spezialitäten der österreichischen Gastronomie sind ein Erlebnis für die Geschmacksknospen, denn die österreichische Küche zählt zu den schmackhaftesten Küchen Europas. Die traditionellen Gerichte Österreichs sind nicht nur vom kulinarischen Einfluss der nächsten Nachbarn geprägt, darüber hinaus finden Sie auf der Speisekarte auch viele regionale Köstlichkeiten. 

Stellen wir gemeinsam die größten Spezialitäten der Wiener Küche vor, denen Sie dank ihrer großen Beliebtheit im ganzen Land begegnen:

Wiener Schnitzel

Es gibt wohl niemanden, der diese berühmte Wiener Spezialität nicht kennt und sie bei einem Besuch in Österreich nicht mindestens einmal im Leben probiert hat. Das echte Wiener Schnitzel wird aus dem hochwertigsten Teil des Kalbfleisches zubereitet – aus der sogenannten „Nuss“. Serviert wird es meist mit Kartoffelsalat, und Sie erkennen es daran, dass das Schnitzel über den ganzen Teller reicht. 

Kaiserschmarrn

Die nach dem österreichischen Kaiser Franz Joseph I. benannte Mehlspeise schmeckt vor allem Liebhabern süßer Gerichte. Es handelt sich um eine Variante der süßen Palatschinke, die beim Backen in der Pfanne in Stücke gerissen und auf dem Teller mit Zucker bestreut wird. Als Beilage wird meist traditioneller Zwetschkenröster gereicht, Sie finden ihn aber auch mit Apfelmus.

Sacher Torte

Eine Schokoladentorte, gefüllt mit Marillenmarmelade und mit Schokoladenglasur überzogen. Das Originalrezept gehört dem Hotel Sacher und ist geheim. 

Wiener Apfelstrudel

Der Apfelstrudel hat in Österreich lange Tradition – die Familienrezepte für Strudel werden hier von Generation zu Generation weitergegeben. Der traditionelle Apfelstrudel besteht aus sehr dünnem Teig, bestreut mit in Butter gerösteten Bröseln, belegt mit Apfelstücken und gesüßt mit Zucker, Zimt und Rosinen. Er wird warm, aber auch kalt serviert. Eine echte Delikatesse!

Wiener Tafelspitz

Es handelt sich um Rind- oder Kalbfleisch, gekocht mit Zwiebel, Lorbeerblatt, Knochen und Wurzelgemüse. Serviert wird es in Scheiben geschnitten mit Kren und geriebenen Äpfeln. 

Spezialitäten der Wiener Küche gibt es natürlich noch viel mehr, und es liegt an Ihnen, sie zu probieren. Schmecken lassen können Sie sich auch Palatschinken, Rindsuppe mit Leber- oder Grießnockerl, Selchfleisch, Käsekrainer, den riesigen mit Powidl gefüllten Germknödel, Schinkenfleckerl, Zwiebelrostbraten oder mit Marillen gefüllte Marillenknödel. Also, was probieren Sie zuerst?